par vincent.robidet@gmail.com | Juin 24, 2006 | Plat principal
Ce qu’il vous faut : 1 lapin (2kg), 3 oignons, 250 g de pruneaux dénoyautés, sel, poivre, thym, maïzena Démarche Faire revenir le lapin découpé en morceaux avec une c. à s. d’huile d’olive ajouter les oignons et l’ail, saler ,poivrer ajouter du...
par vincent.robidet@gmail.com | Juin 24, 2006 | Dessert
Ce qu’il vous faut : 500g de farine, 1 sachet de levure sèche, 35 cl d’eau, 1,5 c. à café de sel, 200g de chocolat à fondre, 100g de chocolat au lait, 100g de chocolat noir, 150g de noisettes, 1 oeuf, 30 g de beurre Démarche Dans un bol verser 10 cl...
par vincent.robidet@gmail.com | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : 500g de farine, 1 càs de sel, 2 càs d’huile d’olive, 250 g de gruyère râpé, 1 sachet de levure sèche(Briochin), 35 cl d’eau Démarche Dans un bol, diluer la levure dans 35 cl d’eau tiède Dans un grand saladier,...
par vincent.robidet@gmail.com | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : 1 foie gras(450-500g), 9 g de sel, 1,5g de poivre, graisse d’oie ou de canard, 1 c.à.s. d’Armagnac marinade : noix de muscade, sucre porto, Armagnac Démarche Laver le foie gras rapidement et le dénerver si nécessaire préparer la...
par vincent.robidet@gmail.com | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : 1 filet de saumon de 600g, 1 filet de poisson blanc de 600g (cabillaud, colin,…) persil, échalotes, ciboulette, sel, poivre, lait, farine, fumet de poisson, beurre, 1 blanc de poireau Démarche Mixer le saumon avec 2 échalotes, sel,...
