Tarte au citron meringuée

Ce qu’il vous faut :

Démarche

1

râper le zeste d’un citron

2

presser le jus des 3 citrons

3

étaler le fond de tarte ( la recette est dans le site)

4

dans un saladier, battre les 3 jaunes avec la fécule et réserver les blancs

5

dans une casserole, verser les jus de citrons, le zeste et 150g de sucre

6

incorporer le beurre

préchauffer le four à 200°C

7

ajouter les jaunes en mélangeant sur feu doux jusqu’à ce que la préparation s’épaississe

retirer du feu au premier bouillon

8

verser la préparation sur la pâte

enfourner pendant 20 à 25 minutes

9

pendant ce temps, battre les blancs en neige avec le sucre restant

10

retirer la tarte du four et étaler la meringue à la fourchette en la tournant pour donner un effet de volume

enfourner à nouveau

11

enlever du four dès que la meringue est légèrement dorée