par vincent | Fév 19, 2010 | Plat principal
Ce qu’il vous faut : 1 kg boeuf au jus, 3 oignons, ail, sel, poivre, 75 cl de bière ambrée, thym, 1 tranche de pain d’épice Démarche Faire revenir la viande avec une c. à s. d’huile d’olive Ajouter les oignons et l’ail émincés laisser...
par vincent | Sep 10, 2009 | Entrées
Ce qu’il vous faut : Pour 5 personnes:20 à 22 noix selon grosseur, 40g de beurre, 1 échalote, 1/2 verre de vin blanc sec, fumet de poisson en poudre, 1/2 verre d’eau, 20cl de crème liquide, 60g de beurre pour escargots Démarche Dans une casserole,faire...
par vincent | Juin 4, 2009 | Dessert
Ce qu’il vous faut : 120g de chocolat noir, 50g de beurre, 30g de sucre, 5 oeufs, 30 biscuits cuiller, 2 cuillers à soupe d’eau, 2 cuillers à soupe de rhum Démarche casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie incorporer le beurre en dés...
par vincent | Mai 18, 2009 | Plat principal
Ce qu’il vous faut : Pour 4 personnes: 600 g de tagliatelles (pâtes), 1 oignon, 200 g de lardons fumés, 25 cl de crème fraiche, 4 jaunes d’oeufs, 200g de parmesan, sel, poivre, 2 càs de vin blanc sec Démarche cuire les pâtes dans un grand volume d’eau...
par vincent | Avr 23, 2009 | Plat principal
Ce qu’il vous faut : Pour 4 pers:600g de filet de porc, 3 gousses d’ail, 2 oignons, 2 pommes granny, 6 feuilles de sauge fraiche, 30g de beurre, huile d’olive, 20cl de crème légère, sel, poivre Démarche éplucher les oignons et les couper en fines...
