par vincent | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut :2 tranches de saumon fumé par personne, citron, sorbet au citron vert, anethDémarchecouper les tranches de saumon en morceaux et les disposer dans l’assiettesaupoudrer d’anethmettre une boule de sorbet au centreajouter 2...
par vincent | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut : 400g de foies de volaille, 300g de hachis de veau, 300g de hachis de porc, 1 oeuf, sel, poivre, thym, 6 gousses d’ail, 1 pincée de 4 épices Démarche mixer les foies dans le robot dans un saladier, ajouter le foie mixé aux 2 hachis et...
par vincent | Juin 24, 2006 | Plat principal
Ce qu’il vous faut :12 tomates moyennes, 800g de hachis de porc, 1 dizaine de gousses d’ail, 1 tasse de persil haché, 1 oeuf, sel, poivreDémarcheévider les tomates en prenant soin de garder pulpe et jus dans une casserolesaler l’intérieur pour...
par vincent | Juin 24, 2006 | Entrées
Ce qu’il vous faut :1 fond de pâte, 600g de poireaux coupés,150g de gruyère râpé, 120g de lardons fumés, 50g de beurre, 3 cuillers à soupe de farine, 1 demi litre de lait, sel, poivre, noix de muscadeDémarchefaire revenir les poireaux dans 30g de beurre...
par vincent | Juin 24, 2006 | Dessert
Ce qu’il vous faut : 200g de chocolat à croquer, 100g de beurre, 100g de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé, 10cl de crème fraîche, 1 jaune d’oeuf, cacao amer en poudre à volonté Démarche casser le chocolat en morceaux et le faire fondre 3mn au...
